Elat

Isola dei Nuraghi IGT

/750ml

Denominazione

IGT Isola dei Nuraghi

Annata

2019

Caratteristiche del vino

Abbinamento

Ottimo per l’aperitivo, Elat accompagna egregiamente pietanze a base di frutti di mare e crostacei, cruditè di pesce, sushi e sashimi.

Caratteristiche

Colore: giallo con riflessi ramati.
Olfatto: aromi intensi di fiori bianchi con nuances balsamiche.

Vinificazione:

Questo vino nasce da sperimentazioni in vigna ed in cantina, atte a rivelare il carattere nascosto del vitigno a bacca rossa principe del Sulcis.

Tramite un’accorta vinificazione in bianco, svolta in acciaio a basse temperature, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con batonnage quasi quotidiano, nasce un vino dal colore giallo con riflessi ramati, unico nel suo genere.

Il tutto al riparo dall’ossigeno, per evitare l’ossidazioni degli aromi floreali e balsamici sprigionati dalle uve.

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